«اجازه بدهید کیک بخورند!» این ضربالمثل محبوب فرانسویهاست. این مثل به خصوص در ۱۴ اکتبر که روز جهانی دسر نامیده میشود بیشتر از هر زمان دیگری به گوش میخورد.
فرانسویها اعتقاد دارند که کالریها در این روز که معادل ۲۲ مهرماه ماست، به حساب نمیآیند! پس به جای سالاد کلم، آن جعبه دوناتی را که تمام هفته به آن فکر میکردید بردارید و به خودتان پاداش بدهید.
توجه به این ضربالمثل نهایتا برای یک روز میتواند جذاب باشد و بیشتر از آن باعث اضافه وزن جدی میشود. به همین دلیل ما در قطار پنجستاره زمرد هم سالاد برای شما پیشبینی کردهایم و هم دسر خوشمزه! انتخاب با شماست.
دیگر روزهای دسری دنیا!
اما گرامیداشت دسر به همین یک روز ختم نمیشود و ۴ اکتبر هر سال به نام روز «رول دارچین» نامگذاری شده است! رول دارچین همان دسر معروفی است که بلافاصله در دهان آب می شود! این دسر معجون شکر قهوهای و دارچین است که پنیر خامهای را هم به ترکیب خود راه داده است.
علاوه بر این، ۲۶ نوامبر «روز کیک» نامگذاری شده است! «کیک» سادهترین و قدیمیترین دسر دنیاست که مادربزرگها از طریق آن، نوهها را عاشق خود میکنند! همه عاشق یک اسفنج خوب هستند و روز کیک بهترین روز برای لذتبردن از آن است البته اگر با کره زیاد همراه شود.
همچنین روز «کاپ کیک» در ۱۵ دسامبر جشن گرفته میشود. شیرینیهای جمع و جور و خوشطعمی که در ابعاد کوچکتری نسبت به کیک درست میشوند و گاهی اوقات با بستنی یا افزودنی مشابهی روی آن تزئین میشود.
کلمه دسر از کجا آمده است؟
واژه دسر از کلمه فرانسوی desservir گرفته شده است که به معنای عمل «پاک کردن میز» است. دلیل این نامگذاری آن است که دسر بعد از پاککردن یا به عبارت بهتر، تمام شدن غذای اصلی سرو میشود. با این حال، شیرینی دسر مدتها قبل از اینکه عنوان مناسبی برای آن وجود داشته باشد، وجود داشته است.
پس حالا که در رستوران مجلل قطار زمرد نشستهاید و بشقاب غذایتان را پاک کردهاید، یک قهوه سفارش دهید و همراه با کیک نوش جان کنید.
دسر در طول تاریخ!
از هزاران سال پیش تقدیم میوه خشک و عسل به خدایان در تمدنهای باستانی مرسوم بوده است. در یونان باستان، نان شیرین مخصوصی را با آجیل و عسل درست میکردند تا یک غذای تقریبا کیکمانند به نام «پلاکوس» درست شود. اعتقاد بر این است که یونانیان باستان ممکن است پای را نیز اختراع کرده باشند، زیرا آریستوفان، نویسنده و زبانشناس مشهورد یونانی در نمایشنامههای خود از شیرینیهای پر از میوه یاد میکند.
اولین دوپینگ دنیا با دسرهای انرژیزا!
۷۷۶ سال پیش از میلاد مسیح، یونانیان باستان چیزکیک را به عنوان نوعی تقویتکننده انرژی اختراع کردهاند. جالب این که چیزکیک (انرژيزای آن روزها) در طول بازیهای المپیک به ورزشکاران ارائه میشده است.
همچنین در مراسم عروسی، میزبان برای مهمانان خود غذای شیرین میپخته و سرو میکرده است.
یک اشتباه شیرین
در سال ۱۶۴۵ میلادی، یک شاگرد قنادی در فرانسه با تخمین اشتباه در مواد اولیه معمول خود، دسری جدید را به دنیا عرضه کرد. «کلودیوس ژله» پس از اضافهکردن کره زیاد به خمیر نان خود، به طور تصادفی شیرینیهای پفکی را اختراع کرد.
رکوردهای دسر و شیرینی در دنیا
۵۳۰۰ متر: طولانیترین کیک ساختهشده جهان در هندوستان.
۴ تن: وزن بزرگترین شکلات تختهای جهان در ارمنستان.
۱۵۰ هزار گالن آب: مقدار آب مخلوط شده با شکلات و خامه برای ایجاد رودخانه شکلات در فیلم ویلی ونکا و کارخانه شکلاتسازی “Willy Wonka And The Chocolate Factory”.
۷۰۰ میلیون دلار: ارزش دسر پای که در دنیا فروخته میشود.
۸ کیلو در سال: میانگین شکلاتی که یک شهروند سوئیسی در سال میخورد.
